Keresés

%

Bejelentkezés

A kosár tartalma

Egyéb

Hogyan süss olajsütőben egészségesen?

Az olajsütők beszerzése és üzemeltetésük egyszerű. A megfelelő olajjal való használatuk azonban kihívás, és a rossz választás az egészséged kárára válhat!

Hogyan süss olajsütőben egészségesen?

Otthon sütni már elég idegen érzés lehet, főleg az olajsütők használata kelthet félelmet benned, ha nem vagy járatos a konyhában. Egy edénnyi sercegő olaj munkára fogása veszélyesnek tűnhet, és a gyorséttermi láncok színvonalát idézheti a fejedben. Hogy kicsit viszont mégis közelebb hozzunk ezeknek az eszközöknek a világához, és megkönnyítsük a konyhában töltött munkádat, lássuk, hogyan használhatod helyesen, és egészségesebben ezeket a készülékeket!

Miért sütünk olajsütővel és olajjal?

Az olajban sült ételekkel is az a célod, hogy átsüsd, és szép ropogós legyen az eredmény. Tehát nem az a fontos, hogy érdekes ízeket csempéssz az ételbe. Ennek érdekében semleges olajokat érdemes használni. Némely olaj íze illeszkedik ugyan bizonyos ételekhez, mint az olívaolajé, ami remek választás egy tál saláta vagy tészta mellé. Robosztus íze azonban nem biztos, hogy sok hagyományos sülthöz megfelelően kapcsolódik.

Milyen olajat használj egy olajsütőben?

Otthoni sütéskor növényi olajat használj! Technikailag minden növényből nyert olaj növényi olajnak nevezhető, mint az olívaolaj, repceolaj, napraforgóolaj. Amikor növényi olajra gondolunk, azalatt azt értjük, amin kifejezetten fel van tüntetve, hogy "növényi olaj". Ezek az olajok különböző növényi eredetű olajok keverékéből készülnek a maximális költséghatékonyság elérése érdekében, és jellemzően semleges ízűek. A tiszta földimogyoró-olajnak és a repceolajnak önmagában is magas a füstpontja, és ezért szintén ideális választásnak számítanak. Mindkét olaj saját tulajdonságaiból fakadóan semleges ízű. Meglepő lehet, de a földimogyoró-olaj sem áraszt magából földimogyoróízt.

Kép 2: Mi az olajsütő olajának füstpontja?

Mi az olajsütő olajának füstpontja?

Az olajsütőben használt olajok füstpontjának azt a hőmérsékletet nevezik, amin az olaj összetevői elkezdenek felbomlani. Látható füst keletkezik, mielőtt a további hőmérséklet-emelkedés hatására lángra lobbanna az olaj. Amikor az olaj füstölni kezd, az íze megszűnik, és elveszíti a tápértékét is. A legtöbb növényi olaj füstpontja 230 Celsius fok fölött mozog. A sült csirkét sütheted 170 fok körül, így nem kell megközelítened az olaj számára nem előnyös hőmérsékletet.

Milyen gyakran cserélj olajat egy olajsütőben?

Nincs egy meghatározott idő, ami után elmondható, hogy cserélni kell az olajat. A sütő tisztaságától és az olaj minőségétől függően kell frissítened az olajsütőben tárolt olajat! Amikor azt tapasztalod, hogy alacsonyabb hőmérsékleten is füstöl az olaj, sötétebbé válik és nincs szaga, a felülete habosodni kezd, már feltétlenül cseréld le az olajat! Ezek a jelek ugyanis arra utalnak, hogy az olaj lebomlott, és már nem használható. A legjobb akkor kicserélni az olajat, amikor ezeket a jeleket még nem tapasztalod rajta.

Hagyhatsz olajat egy olajsütőben használaton kívül?

Rövid ideig igen. Azonban, hogy ha egy napnál tovább nem használod, akkor az ételmaradékok romlása miatt le kell szűrni az olajat, és a sütőn kívül tárolni. Ha elszeretnéd tárolni az olajat egy kis időre, akkor gondoskodj róla, hogy ne legyen meleg helyen, és használj légmentesen záródó palackot, illetve gondoskodj róla, hogy ne érje fény az olajat! A fény és a meleg ugyanis meggyorsítja az olaj romlását. A megfelelően szűrt és tárolt olaj a bomlása bekövetkeztéig biztonságosan használható, és így pénzt spórolhatsz meg.

Most az olajsütőkről írtunk, de ha érdekel az olajmentes sütés, olvasd el előző bejegyzésünket a tűzhelyekről!

Hírlevél

Iratkozz fel, hogy mindig időben értesülj akcióinkról, kedvezményeinkről, játékainkról.

CIB bankCIB bank fizetési tájékoztató és GYIK

COOKIE-k (sütik)

Ez a weboldal, ahogy a legtöbb is, használ cookie-kat (sütiket, melyeket a saját böngésződ tárol a saját gépeden), a sütik segítségével tudjuk biztosítani az oldal működését és a kényelmes, személyre szabott vásárlói élményeket.

Ha folytatod a böngészést, azzal elfogadod a sütiket és az adatvédelmi tájékoztatóban írtakat.